ミャンマーの代表的な食べ物といえば、多くの方が「モヒンガー」と言います


私も3年前に初めてミャンマーに旅行来た時、
「ミャンマーのオススメの料理が食べたい」と言った時に出て来たのが、モヒンガーでした









麺は日本のそうめんにそっくりで、細い麺もあれば、少しカルボナーラなどに使われる太麺っぽいのもあります。
そうめんは小麦粉を元に作られていますが
モヒンガーの麺は米の粉から作られています。










スープは魚（淡水魚やナマズ）をベースにした汁に、タマネギ、ニンニク、生姜、唐辛子を下味に、パプリカ、きな粉、バナナの若芽の芯、魚醤油などを加えさらに煮込みます。
薬味もいろいろあり、ゆで卵、魚のすり身の揚げ物、ためネギの揚げ物、ライム、パクチーなど好みによって添えることも可能です。




家庭で食べるときは

麺、スープ、薬味等、別々に置かれているので
自分で選んで自分好みの味にして食べます。




パクチーが嫌いな人などは、お店や屋台で注文する時などは



「ナンナン　マチャイブー」（パクチーが苦手です）
と言うようにしましょう



本当に美味しいので
ミャンマーに来た際、モヒンガー是非食べてみてください





それではまた〜チェリー

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